简介 玉米浓汤是大小朋友都爱喝的浓汤之一。我喜欢使用新鲜黄玉米粒加上洋葱自然的鲜甜,搭配新鲜虾仁的鲜味让这道浓汤更加美味喔!肚子饿时来一碗浓汤很有饱足感呢~ 材料黄玉米3根 洋葱(中小型)1~2颗 胡萝卜一小块 虾仁7~8只 青葱1根 鸡蛋1颗 100地瓜粉约1大匙 高汤适量 蔬菜油少许 海盐1小匙 黑胡椒粉少许 手动食物搅拌器或食物调理机1台(亦可不需要)做法1

准备所有食材。高汤可用蔬菜高汤或日式高汤。

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将洋葱切末,玉米用刀削下成玉米粒,胡萝卜切细丁,鸡蛋打成蛋汁,地瓜粉加入一点开水调成勾芡汁。青葱切成葱花

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准备一个汤锅,加入一匙油热锅后将洋葱末炒至透明状(甜味释出)

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依序加入玉米粒及胡萝卜丁一起拌炒至熟(蔬菜经过翻炒煮熟,可将甜味释出)

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加入适量的高汤(依个人喜欢的浓稠度而定),喜欢浓汤有颗粒状又有蔬菜泥的口感,可使用食物搅拌器稍微搅打几下(亦可不用,视个人喜好口感而定)

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煮滚后加入海盐调味,再将虾仁及地瓜粉水加入汤里(边搅拌边调整勾芡的浓度),最后将蛋汁加入煮成蛋花状

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熄火前撒上少许黑楜椒粉及葱花即完成。

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虾肉的鲜甜加上玉米浓汤的口感,好美味喔!

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喝了这碗浓汤好有饱足感。