巧克力莓果蛋糕的做法-面食甜点-家常菜谱大全

巧克力莓果蛋糕的做法

发布时间：2022-01-23 09:55:53

巧克力莓果蛋糕的做法

简介巧克力豆磅蛋糕与这些莓果作一个可爱又美味的组合，剩下的莓果也可以直接当零食！送礼自"用"两相宜，很值得一试唷！欢迎加入?开动with Kat? Facebook美食&生活专页 http://www.facebook.com/kaidongwithkat 猫猫原版食谱＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog 材料蛋糕模直径26公分巧克力150克任何莓果200克无盐奶油120克糖粉180克鸡蛋3颗面粉低筋250克泡打粉8克牛奶125毫升巧克力豆50克做法巧克力莓果蛋糕的做法

无盐奶油(牛油)与鸡蛋放在室温一阵，直到与室温同温。将无盐奶油切小块与糖粉搅拌均匀，180克的糖粉慢慢的边搅拌边加入！接着三颗鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄一颗一颗跟着加进去拌匀，蛋白放在另一个稍大的容器中打成干性发泡僵直(泡泡不会滴的状态)。

量好250克低筋面粉和8克泡打粉拌入无盐奶油蛋黄糊中，把鲜奶125毫升量好一起加入搅拌。鲜奶与面粉都拌匀后加入打发的干性发泡蛋白，这时得用手工慢慢轻轻搅拌！手工慢慢搅匀的过程让蛋白发泡的气泡融入面糊中，若这时以机器搅拌气泡会因为高速而又脱离面糊。有气泡在面糊中烤出来的蛋糕才会松软好吃！

在面团中加入50克巧克力碎片(或巧克力豆)完成最后轻轻均匀的搅拌。在蛋糕模上一层薄薄的无盐奶油然后洒面粉方便之后脱模。烤箱170°C预热！缓缓把面糊到入烤模中，在170°C的烤箱里烤45至50分钟。

烘培用黑巧克力150克在内锅里隔水加热溶化。随喜好在巧克力上涂�虾窈窕蚴潜”∫徊闱煽肆Α３们煽肆刮赐耆讨鞍诤眯孪瘦蔷屯瓿闪恕俸俅蠊Ω娉桑】丁瘭亍襁鳌�

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