简介 天气热，苦瓜能消暑降火气好处多多，小时候千千妈咪超怕吃苦瓜，现在慢慢的也较能接受苦瓜的苦味！为了让我们家小朋友也能接受苦瓜，分享一道连小朋友也很喜欢的苦瓜烧鸡～ 详细步骤及料理小撇步：http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44934289 粉丝团：https://www.facebook.com/dale168 材料鸡肉半只 苦瓜1条 青葱2支 姜片四片 冰糖适量 胡椒粉少许 蒜头1-2瓣做法1

准备材料有：鸡肉约半只苦瓜1条葱1-2支酱油3大匙冰糖适量胡椒粉少许姜四片蒜2瓣

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先将苦瓜切半后将籽去除，其实只要去籽去膜苦涩的味道就可以去掉一大半！苦瓜虽苦，但营养多多，好处也不少！将苦瓜稍用斜刀切块

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1.放入鸡肉在锅中稍稍煎炒，煎炒一段时间后有鸡油出现，接着放入姜片及白色葱段一起炒

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炒到鸡肉略呈金黄色后加入冰糖拌炒，冰糖稍稍溶解后，倒入酱油将酱油香气炒香

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放入苦瓜拌炒后加入开水，加入适量的胡椒粉

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盖上锅盖转中火闷煮

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鸡肉熟透，苦瓜闷软后稍稍用大火稍微收酱汁，酱汁收的差不多时，加入青葱！（绿色段青葱要最后再放，不然青葱闷到一点也不绿喔）

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酱汁收的差不多，即可起锅！小朋友不吃辣，但～为了色泽看起来美观，千千妈咪在最后步骤放入川烫后的去籽辣椒皮，喜欢吃辣的朋友则不需将辣椒去籽唷！

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简单又下饭的苦瓜烧鸡就完成囉～详细步骤及料理小撇步：http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44934289