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准备材料
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将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起)
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用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜
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打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内
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再盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.进行第一次60分钟的发酵
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面团膨涨至2倍大的时候
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用拳头压出面团内的气体
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将面团分割成等重的7个小面团
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轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆.放置烤盘上
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盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛发酵 15 分.
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把松弛好的小面团压扁后再次滚圆,排放到圆形烤模里,面团之间要保留适当的距离(面包体-直径20公分的圆形烤模1个份)
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将烤模盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处,进行30分钟的最后发酵发酵完成后的面团
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在面团表面轻轻刷上一层蛋液
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再分别撒些不同的杂粮或果仁:白芝麻、黑芝麻、南瓜籽、蔓越莓、杏仁片:可依个人喜好改变或添加
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放进已预热180℃/350F 的烤箱中,烤12-15分钟:到表面呈金黄色即可.
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烘烤好拿出来等凉.再脱烤模.就是营养的杂粮起士小餐包 ?!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!