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小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

发布时间：2019-03-10 16:54:22

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

简介夏天到了,也是苦瓜的盛产期,不但可以降火气而且又便宜,一般这道菜都会与豆豉作结合,小厨今天就来点不一样的尝试,使用沙茶炸酱来入味,不但不会死咸更具香气,喜欢的朋友也可以来试试喔!! 材料苦瓜1条小鱼干60g 姜末1小匙蒜头3瓣辣椒1支青葱2支米酒少许酱油1小匙糖2小匙香油少许 1大匙做法小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

1

苦瓜去籽去内膜切小块泡一下盐水或者滚水汆烫 (苦味来源是内膜可以用刀子片干净)

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

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其他备料~牛头牌沙茶炸酱.葱花.姜末.蒜末.辣椒末.小鱼干泡一下水再洗浄

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

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热锅一大匙油爆香小鱼干再下姜末.蒜末.辣椒末炒香 (小鱼干也可以用油锅炸一下)

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

4

放入苦瓜拌炒一下加米酒

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

5

接着加沙茶炸酱炒香后加半杯热水

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

6

盖锅焖烧2分钟后试一下味道再下酱油.糖 (口味依个人喜好斟酌)

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

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收汁后起锅前加香油.葱花拌一下就完成了

小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法

8

美味上桌!!

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