【迷你】焦糖苹果塔的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

【迷你】焦糖苹果塔的做法

发布时间：2019-03-10 15:56:31

【迷你】焦糖苹果塔的做法

简介苹果片先用奶油和砂糖煎过，比用新鲜苹果片的味道更香甜，无论是温热的吃或搭配香草冰淇淋都是超级美味的说～材料低筋面粉175克杏仁粉25克糖粉70克盐1/8小匙冰的无盐奶油（切小块）90克全蛋液35克蛋液（刷在塔皮内侧）适量苹果（中）4-5个无盐奶油1大匙砂糖1大匙全蛋（打散）1个砂糖15克杏仁粉5克动物性鲜奶油20克融化的无盐奶油20克杏桃果胶（酱）适量开心果碎适量做法【迷你】焦糖苹果塔的做法

制作焦糖苹果。将苹果削皮并去芯后，切成8等分。将无盐奶油加热融化后，加入砂糖煮化，再放入苹果片约煎10分钟至金黄（若是手边有苹果酒或苹果白兰地，可在最后淋入，增添香气和风味），盛出并放凉备用

将过筛的低筋面粉、杏仁粉、糖粉和盐混匀后，加入切小块的冰的无盐奶油，再用手搓成沙粒状

加入全蛋液拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时

在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的塔皮，再切割成比塔模稍大的小面皮，覆蓋在塔模上（若是使用不防沾塔模，请先抹油、撒粉，以防沾且好脱模，而无底的塔圈则底部需垫�虾姹褐剑檬种赴囱顾５牡撞亢筒啾撸顾ず退？梢越裘芴希缓笄械舳嘤嗟乃ぁＳ貌孀釉谒ど洗炼矗湃氡淅洳�30分钟