苹果由上而下对半切,取二分之一从顶部向下切薄片,每片 约0.3 公分,过薄之后煮过容易太透、过厚不容易卷。切开 的苹果先泡一下柠檬水避免变黄
2水 砂糖 蜂蜜 苹果果酱 ,煮沸腾后放苹果片、加柠檬汁小 火煮5分钟后再泡5分钟,捞起沥干水分,稍微用纸巾吸掉水 分。
3万用千层酥皮稍微退冰,撒些许面粉在桌面将塔皮杆开约厚 度0.3公分,长度约20公分,宽度约3公分,份量约6份。在 千层酥皮均匀撒上肉桂粉与糖粉。
4将苹果片排放5至7片于千层酥皮上,苹果片与苹果片重叠 1 公分,由左排到右边,最右边留约2 公分不要放苹果片,由 左至右卷起千层酥皮,慢慢卷起来再将预留的黏起来,果片 稍微用手指往外翻,玫瑰会开得更美丽 摆放至马芬杯烤盘上
5摆放至马芬杯烤盘上,烤箱200度烤15 分钟后,在花上盖铝箔纸避免苹果花颜色变焦,继续烤10分,派皮烤至金黄色就完成了。也可洒一些糖粉装饰...