简介 比起柔软化渣“伤心凉粉”，我还是更偏爱脆弹爽口的“川北凉粉”。“伤心凉粉”的佐料里，用调制的咸酱替代了传统的酱油和醋，鲜辣味则用生鲜碎海椒(也称芥椒)调制，那种呛鼻的麻辣，比起我熟悉的“川北凉粉”，别有一番风味。然而，在厦门要吃上一碗正宗的“伤心凉粉”几乎是不可能的。有时我在想，“伤心凉粉”的另一种解释，会不会是“吃不着就伤心的凉粉”呢？因一碗凉粉而伤心的时候，我想到了“情债情偿”：凉粉欠下的债，我也要让凉粉来偿还！那就来一份简单随意的麻辣凉粉吧，虽不地道，却也美味。当味蕾肆意的享受着那熟悉的味道时，异乡人的伤感不自觉的浮上心头，突然百感交集。此刻，我觉得眼前放着的，真是一碗切切实实的“伤心凉粉”。 材料

凉粉，酱油，味精，香油，油辣椒，花椒粉，花生碎，胡椒粉，葱花，醋少许

别样“伤心凉粉”的做法

1.凉粉洗净，切条。

2.放佐料：将酱油 味精香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀，淋在凉粉上，撒上葱花即可。