蜜汁苹果排骨的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

蜜汁苹果排骨的做法

发布时间：2019-03-10 15:55:52

蜜汁苹果排骨的做法

简介水果入菜食谱越来越普及，苹果是一年四季皆可得的水果，搭配上排骨，甜中微酸的滋味及芝麻的香味，非常下饭，虽然是用油炸的但搭配了水果及蜜糖，一点都不上火。材料肋排500g 胡椒粉适量盐适量苹果1颗冰糖1匙水100cc 萃酿酱油1匙蜂蜜2匙白芝麻适量太白粉适量做法蜜汁苹果排骨的做法

排骨洗净后以白胡椒粉及盐先醃渍。

苹果洗净去皮切片备用。怕苹果变色可将其泡在盐水中。可以选择富士苹果较具酸甜味。

排骨沾上薄薄的一层太白粉。

放入油锅里炸。

呈金黄色后取出备用。

倒掉锅里多余的油，只留一点就够。放入冰糖及水，以小火加热至冰糖溶化。

放入萃酿酱油 (可用薄盐酱油或生抽替代) 及蜂蜜。

烧开后转中火放入排骨翻炒。

排骨煮约3分钟后放入苹果片继续翻炒，将糖汁均匀裹上排骨及苹果片。

转中大火将蜜汁收到半干后，放入白芝麻翻炒均匀，即可起锅食用。

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蜜汁苹果排骨的做法