简介 周末，来个派吧~~~ 材料【塔皮】 中筋面粉160g 全蛋20g 白油50g 奶粉20g 砂糖50g 【柠檬牛奶馅】 鲜奶190g 柠檬汁80g 砂糖95g 玉米淀粉50g 奶油40g 全蛋80g做法1

烤箱先预热以170/190℃,将材料先秤好备用。

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将(白油、中筋面粉)放于桌面,再加入全蛋(约半颗)、砂糖、奶粉搅拌均匀成团后。

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装入塑胶袋后压平冷藏松弛,冷藏约30分钟后取出。

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冷藏后派皮取出,派皮放于派盘上, 派皮压平放入模型内再延模型塑型再用叉子戳洞,再松弛30分钟。

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进入烤箱以上火200℃下火190℃烤约25-30钟颜色至金黄色。

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柠檬牛奶馅制作: 全蛋(约1颗半)、玉米淀粉先搅散,鲜奶、砂糖入盆内加热,将鲜奶倒入蛋液中。

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将全部隔水加热至糊稠状,冷却后加入柠檬汁、奶油搅匀。

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待派皮冷却脱模后,再填入柠檬牛奶馅,进入冷藏冰,冰凉口感更佳。