简介 三杯料理是台湾相当著名的家常料理和快炒店红牌(去快炒店没点过三杯料理的 请举手!),常见的三杯料理主角不外乎是鸡,中卷,杏鲍菇等等,这次将马铃薯和常见的三杯鸡一起闷煮,起锅前洒上九层塔,一上桌,香味扑鼻而来,口水直流,舀一匙舖在热腾腾的白饭上,超美味. 外层煎至金黄的马铃薯和三杯酱汁一起烩煮,吸收汤汁闷煮至松软的口感非常美味,马铃薯不只适合西式调哩,做为中式料理的配菜也相当趁职,全无违和感! 材料美国圆型红皮马铃薯3颗 老姜半根 蒜头6~8瓣 九层塔适量 辣椒1根 去骨鸡腿肉2片 麻油45cc 酱油45cc 米酒45cc 糖10g做法1

老姜洗净切片,蒜头去皮拍过,辣椒切段,九层塔洗净备用

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取汤锅水煮沸,放入洗净的马铃薯,煮至筷子可戳过即可捞出切块

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平底锅少油热锅,将把铃薯煎至微金黄备用

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陶锅少油热锅,放入老姜和蒜头炒香后,再放入切块的去骨鸡腿,煎至微金黄

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放入马铃薯和三杯酱汁翻炒至收汁

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起锅前放入九层塔和辣椒,略翻炒一下即可