素馅：大虾，韭菜，鸡蛋
正月十七，吃水饺的做法1、白面和好。
2、把牛肉馅和大葱和姜放在一起剁碎。
3、拌肉馅：花椒面、盐、花生油、鸡精、肉汤冻、牛肉馅，一起使劲拌匀，盐多放一点。
4、芹菜焯一下水，然后直接剁碎，挤出水分就好。白萝卜要加盐剁，挤出水分。
5、把菜和肉馅拌再拌匀，备用。
6、准备素馅：大虾，直接去皮，挑去虾线，和姜一起剁碎。
7、鸡蛋炒好，韭菜剁碎。
8、各种材料放置一起，加盐，花椒面，花生油，拌匀即可。
9、下面就是包饺子那套工序了，此处省略100字。呵呵。
10、煮饺子，吃饺子喽。
小诀窍肉汤冻，就是炖肉之后，将汤和肉一起冻上，拌馅子时候，取其冻汤用之。
