鲜虾煎饺/水饺的做法

发布时间:2019-03-10 15:19:00

鲜虾煎饺/水饺的做法

简介 自己杆的水饺皮具有延展性,下水或者煎过之后非常Q,虽然需要耗费一些时间,仍值得试试! 材料

猪绞肉 一磅,葱花 适量,酱油、米酒 各两匙,黑胡椒、白胡椒 适量,麻油 数滴,仁切丁 十只虾仁,中筋面粉 500克,水 150CC,盐(1/5茶匙) 少许

鲜虾煎饺/水饺的做法

准备面团:将中筋面粉、水以及盐充分混和并搓揉成团,到三光状态。(面粉与水的分量视状况增减)醒面一小时(盖上湿布或者打湿的厨房湿纸巾)

准备内馅:将猪绞肉、酱油、米酒、黑白胡椒、麻油、以及少许水充分搅拌至绞肉出现黏性,并加入切好的葱花以及虾仁丁

面醒好之后,将面团适当分好,杆成水饺皮大小,将内馅包入。

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