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挞模上扫油,放上酥皮铺平
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用叉在酥皮底部刺出小孔
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在酥皮上喷少许油,放上牛油纸,放上米粒压住,放入焗炉焗25分钟直至金黄色
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甘笋去皮后刨成薄片
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意大利青瓜及茄子刨成薄片
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将刨好的蔬菜片浸在盐水中防止氧化
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将蛋黄及蛋白分开,在蛋黄中加入淡忌廉、牛奶、盐、胡椒粉及豆蔻粉拌匀
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取出挞模上的牛油纸
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将蔬菜片卷成玫瑰花形,排在酥皮挞上
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洒上芝士碎,倒入蛋液,洒上盐、胡椒粉及豆蔻粉
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盖上锡纸,将焗炉温度调至摄氏175度,将蛋批放入焗炉焗40分钟或直至鸡蛋凝固
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即成
发布时间:2019-03-10 15:12:35
挞模上扫油,放上酥皮铺平
用叉在酥皮底部刺出小孔
在酥皮上喷少许油,放上牛油纸,放上米粒压住,放入焗炉焗25分钟直至金黄色
甘笋去皮后刨成薄片
意大利青瓜及茄子刨成薄片
将刨好的蔬菜片浸在盐水中防止氧化
将蛋黄及蛋白分开,在蛋黄中加入淡忌廉、牛奶、盐、胡椒粉及豆蔻粉拌匀
取出挞模上的牛油纸
将蔬菜片卷成玫瑰花形,排在酥皮挞上
洒上芝士碎,倒入蛋液,洒上盐、胡椒粉及豆蔻粉
盖上锡纸,将焗炉温度调至摄氏175度,将蛋批放入焗炉焗40分钟或直至鸡蛋凝固
即成