1将蛋白放入碗中隔着热水(40°c ),使用打蛋器打至呈现泡沫状。
2分3次加入混合糖和白糖粉。
3继续打发转高速，至糖均匀融化且完全和蛋白混合。
4烤箱预热100℃，于烤盘上垫张万用纸, 间隔距离挤上数个生蛋白霜。
5烤约1小时30分（依烤箱和蛋白霜大小调整）。每25分钟打开烤箱门让蒸汽散发出。
6烤好时蛋白霜可轻松脱离不沾粘万用纸(试ㄧ下蛋白霜是否底部烤熟, 若没熟继续烤至熟 )。
7烤好时打开烤箱门, 让温度慢慢下降至蛋白霜完全冷却。取出蛋白霜, 美味享用。
发布时间：2019-03-10 15:10:05
1将蛋白放入碗中隔着热水(40°c ),使用打蛋器打至呈现泡沫状。
2分3次加入混合糖和白糖粉。
3继续打发转高速，至糖均匀融化且完全和蛋白混合。
4烤箱预热100℃，于烤盘上垫张万用纸, 间隔距离挤上数个生蛋白霜。
5烤约1小时30分（依烤箱和蛋白霜大小调整）。每25分钟打开烤箱门让蒸汽散发出。
6烤好时蛋白霜可轻松脱离不沾粘万用纸(试ㄧ下蛋白霜是否底部烤熟, 若没熟继续烤至熟 )。
7烤好时打开烤箱门, 让温度慢慢下降至蛋白霜完全冷却。取出蛋白霜, 美味享用。
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