简介 红肉、坚果和豆类可补血和预防老年患失智症。这道「豆瓣酱香煎黄金豆腐」有齐红肉和豆类，含丰富钙质和维他命，补血补脑又有益身体健康，配合台式豆瓣酱同煮特别惹味。谨记豆类属于淀粉类蔬果，只有在跟简易版宇宙饮食时才可配搭肉类食用。 材料

材料 -,免治猪肉 150克,硬豆腐 1砖,豆角 4条,洋葱（切碎） 1/2个,蒜茸 1汤匙,葱（切粒） 1颗,姜 2片,辣椒（切丝） 1只,生粉 少量,葡萄籽油 1汤匙,醃料 -,豉油 1汤匙,米酒 1汤匙,调味料 -,台式豆瓣酱 2汤匙,有机黄金砂糖 2茶匙,惹味粉 1茶匙

豆瓣酱香煎黄金豆腐的做法

1、豆角洗净切粒，放入滚水中汆烫，沥干备用。

2、免治猪肉加醃料醃约10分钟。

3、豆腐用水冲净及抹乾，切块后扑上生粉。

4、烧红镬下葡萄籽油，小火煎香豆腐至两面金黄，盛起备用

5、原镬爆香姜葱辣椒及洋葱碎，加免治猪肉以中火炒匀至九成熟，再下豆角粒及调味料炒匀。

6、将豆腐排放碟上，铺上（5），即成。