全麦苹果脆饼的做法

发布时间:2022-05-11 04:24:57

全麦苹果脆饼的做法

简介 低油,无蛋无糖的全麦苹果脆饼。 还可以看见一丝丝的苹果纤维呢!! 材料

全麦面粉150g,高粉30g,无盐奶油50g,苹果1颗约200g,盐1g,肉桂粉少许

全麦苹果脆饼的做法

1、奶油切小丁,约0.5?,越小,操作起来越快。高粉与全麦粉还有盐一同拌匀备用。

2、苹果去皮去核后,磨成苹果泥备用,我是用磨泥板,所以纤维比较粗一些。

3、取配方中的一点点奶油,放至锅中加热,然后加入苹果泥一同拌炒至呈现稍微透明状,关火,加入肉桂粉拌匀,放凉备用。

4、将奶油块,加入粉中,以手慢慢的搓,将所有的粉料都均匀的和奶油搓成细细的小片状。(不要让奶油融化哦)

5、干料都完成后,加入放凉的苹果泥,以「压拌」的方式将所有材料成团就可以了。这时如果还很干,可以适量加些水份(水、奶,都可以),加到只要能成团就可以了。

6、面团完成后,放入袋子,稍压平,冷藏备用。

7、烤箱预热,165~170℃。

8、将面团用杆面棍,杆至0.3cm,切割成需要的大小,用叉子在上面叉出小洞,就可以烤焙了。时间约15~20分,烤至底部与表面都有上色就可以了。

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