
吉利丁片,放到冰开水泡软后。加入55度的水融化,保温备用。
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消化饼干放进塑胶袋中用杆面棍压碎,奶油放进微波炉让它溶化 后和消化饼干均匀混合在一起,再倒进模子里,压紧后放进冰箱 冷藏备用。
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鲜奶油放入盆中,底下垫一盆冰水用电动打蛋器打发,全程慢速 打至6分发后,放到冰箱冷藏。
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将冰箱的饼干底取出,再将芒果提拉米苏糊倒入模具内,铺上一 层芒果丁,再铺上芒果提拉米苏糊,铺上一层芒果丁,再铺上芒果提拉米苏糊即可,放入冷藏库一晚到完全固定为止脱模时用热毛巾围在模型外围数秒,下面用个瓶子比底模还小的顶着,即可顺利脱模。