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制作芒果莎莎酱,芒果、洋葱、番茄切成小细丁,香菜、辣椒切成细末,百里香取其叶片部分,装进沙拉碗里
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倒入柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒、混合搅拌均匀静置约10分钟,芒果莎莎酱即完成
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鱼片(这里使用的是巴沙鱼排)洗净后以纸巾擦干水分,在两面均匀撒上涂抹一层薄盐、粗粒黑胡椒,醃渍约5分钟
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在鱼片两面均匀筛一层面粉(让鱼片更不易沾黏)
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取一平底锅,热锅,倒些许油,放入鱼排,以中小火煎至两面呈现金褐色香酥熟透为止(ps.不锈钢锅加热后于锅面滴几滴水,当水滴不会直接蒸发,可在锅面上呈水珠状滚动则表示锅子够热啦)
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盛盘,淋上芒果莎莎酱,香酥的鱼排佐上清爽酸甜的芒果莎莎酱,开胃好下饭^^