简介 之前公司办活动，跟着去料理教室学了这道海鲜饭 外籍老师上课时，用了一个超级大铁锅（盘）来料理，瓦斯炉还要同时开两炉才行，并介绍说在他家乡都是这么做的 那...那.....没有超级大铁锅的人不就不能煮海鲜饭了？！ 别担心，利用电锅，也能做出个电锅版的西班牙海鲜饭，成果很令人满意唷！ 好吃简单、卖相又佳，端上桌，众人必定会“哇”一声，来作回应 不信？那就来试试吧～～ 材料米1.5杯 中卷1只 蛤蛎20颗 虾6尾 白酒10cc 洋葱50g 红黄椒各50g 番茄泥50g 毛豆20g 蒜头3瓣 番红花1小匙 匈牙利红椒粉1小匙 姜黄粉2大匙 橄榄油2匙 柠檬汁半颗 盐适量 水依实际情形做法1

备妥各项食材。先将米洗净，泡半个钟头；中卷去皮切块、蛤蛎洗净、虾去肠泥，准备制作海鲜高汤

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制作海鲜高汤：取一玻璃碗，内放蛤蛎、虾子、中卷，淋上白酒，放入「大同智慧ＡＩ电锅」中，外锅放1.5杯水，盖上盖子，按选择键选至『加热蒸煮』模式，再按下开始键，进行蒸煮

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利用等待蒸海鲜的时间准备其他食材：洋葱、红黄椒切小块；蒜头切末；新鲜番茄去籽，用食物处理机（或果汁机）打成泥备用；番红花加少许热水泡开

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海鲜食材蒸熟后，将碗里的海鲜料、汤汁分别取出备用

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浸泡过的米沥乾，放入内锅，然后加入泡过的番红花、姜黄粉、匈牙利红椒粉、红黄椒、洋葱、毛豆、蒜末、橄榄油、盐、海鲜高汤、番茄泥、水（注意：1.5杯的米，内锅放1.5杯水来煮，所以海鲜高汤＋水＝1.5杯水量，此时饭会偏硬、但加上番茄泥及蔬菜的水分就会刚刚好），稍微将锅内食材拌匀

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外锅放1杯水，盖上锅盖，按选择键选至「饭(快煮)模式」,再按开始键进行烹煮。完成警示音响起后，趁热拌入海鲜料，再盖上锅盖焖个5分钟就完成了

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食用时淋点柠檬汁更增添风味！道地的西班牙海鲜饭，会加入番红花，但若取得不易，只加姜黄粉也可以，米粒一样会变成有趣的黄色唷！另外，番红花有通经、促进子宫收缩的作用，故孕妇不宜，爱注意