简介 充满芝麻香气的蛋糕，真的粉香哦! 材料蛋黄5颗 橄榄油或植物油70克 鲜奶80克 低筋面粉90克 无糖黑芝麻粉40克 蛋白5颗 盐1/4小匙 细砂糖110克做法1

烤箱预热170度c, 将橄榄油加热至有纹路即可，熄火. 加入已过筛低筋面粉、黑芝麻粉拌匀

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加入牛奶拌匀

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加入5颗蛋黄(约分2次加入)拌匀, 面糊制做完毕

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准备一个钢盆，要无油、无水, 蛋白也不可沾到蛋黄, 免得蛋白无法打发. 5颗蛋白先用电动打蛋器慢速搅打至些许泡泡, 加入盐, 再分3次加入砂糖, 打发至约干性发泡. 如不会判断就打至钢盆倒立, 蛋白霜不会流动即可

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挖约1/3的蛋白至完成的面糊中用切拌方式搅拌均匀, 再将其倒入蛋白中用切拌方式搅拌均匀

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倒入8吋蛋糕模中, 蛋糕模不能用不沾的哦!进烤箱前在桌上震一下, 让空气震出来

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送入已预热好170度c烤箱烤约30~35分, 至叉子插入不沾黏，出烤炉时记得往桌上震一下. 随即倒扣放凉

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凉透后才可脱模

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切片享用囉!

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成品