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饼干所有食材放入干净的容器中,用手指将食材混合成为一个奶油面团。用手指或是塑胶刮刀都可以,请不要用搅拌机。
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将饼干面团整成一个圆型。用保鲜膜/塑胶袋包好,放入冰箱冷藏至少60分钟。隔夜更好。
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《饼干烘焙》烤箱预热 175°C。制作约80个双层式心形榛果饼干。轧花模具 心型一套。
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将面团用擀面杖擀成一个均匀的面饼。选择喜欢的轧花模具轧出花样。
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轧花前,在饼干面饼上方与底部,都撒上一些面粉,比较不会粘黏。轧好花的面饼,放在舖好烤纸的烤盘上。记得饼干之间要留下间距。
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在预热好的烤箱中,中层,烘焙8-10分钟。直到饼干呈现淡淡的金黄色,或是见到饼干边缘色泽转深。(饼干大小厚薄不同,烘焙时间应自行调整。)
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等饼干冷却后,抹上果酱,撒上糖粉点缀。