简介 犹如紫宝般迷人的色泽，正是桑椹酱吸引我的地方。 鲜甜微酸的桑椹酱，除了涂抹吐司面包，还能加入蛋糕原料内增添风味，搭配着优格奶酪一起入口，更是香浓。 炎热的天，来一杯天然桑椹汁，酸酸甜甜的滋味，最能解夏天的渴。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 欢迎来我的粉丝页逛逛～ https://m.facebook.com/jayu2413 材料桑椹1000g 柠檬汁(可略)1颗(约40g) 白砂糖250g 冰糖250g 吉利丁粉(可略)15g 白砂糖(可略)20g做法1

桑椹去除蒂头，洗净沥乾，加入柠檬汁及1/2份量的砂糖 冰糖，搅拌均匀后静置醃渍3小时，使桑椹出水。

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玻璃瓶洗净，入沸水中煮3分钟消毒，取出烘干备用。

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醃渍3小时后，将果粒及果汁倒入锅中，加入剩余的1/2糖，中小火煮沸后，继续熬煮约30分钟，过程中要不时搅拌一下。(此时可将过多的果汁取出，也可直接熬煮收乾，所耗时间较长)(图为熬煮15分钟的样子，已有许多果汁释出)

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将吉利丁粉及砂糖拌匀后，加入果酱内，小火熬煮5分钟，搅拌均匀即可熄火。

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将果酱装入玻璃瓶中至九分满，随即倒扣，即可达到『真空』状态，放凉后冷藏或冷冻保存。

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步骤３中，取出的天然浓缩果汁。