覆盆子蓝莓果酱的做法

发布时间:2019-03-10 13:59:47

覆盆子蓝莓果酱的做法

简介 去年买了一颗蓝莓,是一种爬藤,种在我家后院,结果今年开始结果的时候,才发现不是蓝莓,是覆盆子,土文叫做ahududu,阿虎嘟嘟,或是borgurtlen。果实开始是艳红色,然后变成黑紫色,味道大都很酸,我女儿很爱吃。常在超市看到覆盆子果酱,今早看到不少黑色的果实挂在树上,想试试做果酱,因为数量不多,我就和去年买的蓝莓干一起做,结果味道很不错,我喜欢把果酱放在原味优格上一起吃,这个果酱更适合这么吃! 材料覆盆子1碗 蓝莓干1杯 细白糖1杯半 水1杯半 柠檬半个做法覆盆子蓝莓果酱的做法1

早上新鲜摘下的覆盆子,洗净沥干备用,想到上星期整理橱柜的时候,看到一包去年在超市买的蓝莓乾,还剩下一些,想想这两个也许可以一起做果酱,就来试试。

覆盆子蓝莓果酱的做法2

首先将覆盆子放在厚底锅,上面放上1杯半的糖,盖上锅盖,静置隔夜!

覆盆子蓝莓果酱的做法3

早上的时候,发现覆盆子并不像其他水果会出很多水,隔了一夜都没有出水,糖还是在那里,没有融化,不管了,先放入蓝莓干如图。

覆盆子蓝莓果酱的做法4

加入1杯半的水开始煮,煮开以后,关小火,煮得时候都不要盖盖子,一般果酱大约煮45分钟到一个小时,这个覆盆子果酱也是一样吗?我先煮30分钟以后,覆盆子会比较容易煮,已经开始碎裂,但是蓝莓干因为没有泡,直接煮,所以皮还是有些硬,挤入半个柠檬汁,用很小的火继续煮,如果此时果酱太干可以再加一些热水。

覆盆子蓝莓果酱的做法5

煮到汤汁浓稠发亮,覆盆子煮碎了,变成一颗一颗的,而蓝莓皮变软大概就好了,时间不定,这次煮了大约1个多小时。如果昨晚也泡了蓝莓,可能就不用煮那么久了。

覆盆子蓝莓果酱的做法6

温温热热的时候,就可以放入干净的玻璃罐中如图。等冷了以后盖上盖子放入冰箱,可以吃2个月没问题。这个果酱可以早餐涂面包,或是做蛋糕夹心,或是像我一样,放在原味优格上面,当作零食来吃,女儿说比外面卖的“水果优格”更好吃喔!

覆盆子蓝莓果酱的做法7

这个就是我家的覆盆子爬藤,小小一颗结实累累!我女儿爱吃酸,她可以摘下直接吃,吃得满嘴蓝紫色,我没那个本事,我拿来做果酱,或是装饰蛋糕!本来是种蓝莓,结果结出覆盆子,这个也很不错,意外的惊喜!

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