无盐奶油 100g,细砂糖 80g,鸡蛋 2颗,优格 60g,即溶咖啡粉 1大匙,热水 1小匙,卡鲁哇咖啡酒 1大匙,低筋面粉 100g,无铝泡打粉 1小匙

1、磅蛋糕模铺上白报纸; 烤箱预热170度;即溶咖啡粉与热水拌匀即成咖啡液

2、将室温软化的无盐奶油与细砂糖用电动搅拌器搅拌至变白

3、将打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要搅拌均匀再加入下一次，即成松发的奶油糊

4、将过筛的低筋面粉、泡打粉拌入并搅拌至无粉粒。再将咖啡液、卡鲁哇咖啡酒、优格依序倒入并拌匀

5、步骤4倒入磅蛋糕模中并略抹平，放入预热170度烤箱烤10min至表面上色时，在蛋糕上划一直纵线(这样裂口才会漂亮)。再烤25~30min至竹签刺入不沾黏即可

6、出炉后，脱模并撕开白报纸，待凉后静置一晚隔天再食用口感较溼润