菠菜球魩仔鱼汤的做法

发布时间：2019-03-10 16:44:13

菠菜球魩仔鱼汤的做法

简介新鲜的翠绿菠菜营养白嫩魩仔鱼借由～灬鸡蛋的凝聚灬煮出～灬入口滑顺的菠菜球魩仔汤灬部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/95468855 材料魩仔鱼4两菠菜1斤蛋4个鸡骨架1付干贝3个盐酌量香油少许做法菠菜球魩仔鱼汤的做法

蛋先下再放菠菜打成蔬菜泥（不加水，借由蛋液将菠菜打成泥）

鸡骨架川烫洗净，和干贝加水（水量自行斟酌，高汤需要1000cc）熬成高汤（干干贝泡水后剥成细丝）捞起鸡骨架后高汤1000cc，倒入菠菜泥，小火微滚慢慢让菠菜泥结成球（未结球前不能搅拌）

加入魩仔鱼滚开，塩、香油调味（虾仁、蛤蜊、海鲜均可，先川烫处理）

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