简介 咖啡猪脚?是的!没错喔!我用3合一咖啡粉取代了香料再简单调味炖卤猪脚，利用【智慧万用锅】快速的闷、煮、炖，不但让猪脚Q弹，还通通吸收了酱汁的香气，还有淡淡的咖啡香气，颜色也卤透透喔! 材料猪脚半只 咖啡1.5包 大蒜段1支 葱段3支 大辣椒1支 高梁酒30cc 酱油50cc 蚝油膏少许 冰糖1.5大匙 水150cc做法1

备大蒜段、葱段；再将猪脚(后腿)以滚水 少许高梁川烫去血水捞起冲洗

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接着将猪脚、葱段及大蒜段一起放入万用锅内锅中，加入咖啡粉及其他酱料调味

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放入智慧锅中，关起上盖往左转扣紧，选择出气阀转至【密封】功能，接着按下【功能选择-豆类/蹄筋】(30分钟)，再按下右边【烹调】启动，待电源跳起 后，先闷锅保温15分钟，再使用隔热手套小心转出气筏至【排气】后，稍等个20秒~30秒，将【保温/取消】键再开盖取出猪脚

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1次30分钟的炖煮烹调，Q弹度刚刚好，若家中有老人家牙口不好，建议可以重复操作图3步骤，【功能选择-蒸煮】20分钟，这样就可以使猪脚口感更软烂了!平时我们使用家用电锅完成这道料理，所需的时间大约50分钟左右，但要更软烂的口感就得炖煮两次，所耗费时间就需要1小时30分钟左右，耗费的电力当然也多了。

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就是这么轻松的完成一道入味好料理!

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上桌