简介 白萝卜烧牛腩，是中式耳熟能详的美食，一般的做法都是将加一堆酱料再焖。 不过这种做法多油多糖，和健康饮食有些背离，牛腩本身富含油脂，爆香时油放一点点，然后直接焖就可以了。 这次调味只选用甘露之味~淬酿酱油露， 日本纯天然酿造工法，超过150天的长时间酝酿，色、香、味的完美呈现，又增加以当令食材「蕃茄」炖煮红烧为主的料理，十分适合全家人下饭的营养菜色呢！ 材料牛腩600g 小蕃茄200g 红萝卜100g 白萝卜400g 葱2支 洋葱1/2个 淬酿酱油露5大匙 糖1小匙 胡椒粉适量 米酒2大匙 水2杯(量米杯)做法1

将牛腩入热水川烫切小块。葱洗净切段、洋葱切碎末、红白萝卜刨皮切块。

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铸铁锅内倒入少许油，放入葱、洋葱炒香。

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放入牛腩、淬酿酱油露、米酒、糖炒至牛肉上色。

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加入红白萝卜，倒入水煮至沸腾后转小火煮约1~1.5小时。 快炖好前20分钟再放入蕃茄继续煮，这样完成后就可吃到完整的口感喔。