1将室温放软的奶油搅打至发白，放入过筛砂糖均匀搅拌，再发入蛋黄，持续打匀。 将咖啡粉过筛，放入步骤1，持续打匀。再将面粉过筛，放入。用刮刀用切的方法拌一拌。
2不要用搅拌的，不然会出筋。只要感觉没有看到粉粉的，就可以停了。天气热的话，先放入冰箱冰1小时。我是直接是操作了。用手捏成椭圆型，咖啡豆的样子（小手指一半的大小）。
3烤箱预热190度。把捏好的饼干放在舖有烘焙纸的烤盘上，然后拿刀背在饼干表面的正中央划直线，不要划太大，或划太深喔，不然烤完后开口变很大。180度烤15分钟（各家烤箱不同，随机调整）
4放凉约2小时以上，更美味。
