简介 今天教大家用电锅制作魔法蛋糕，本食谱的方式是比较简易的，既不需要熬焦糖，蛋糕体也不需要打发的技巧，对初学者而言是相当简单的方式。 材料牛奶250公克 鸡蛋2颗 细砂糖30公克 香草粉(可省略)1小匙 焦糖粉一包 低筋面粉80公克 泡打粉1/2小匙 鸡蛋1颗 细砂糖40公克 牛奶40公克 茶籽堂苦茶油1大匙 可可粉10公克做法1

首先准备一包焦糖粉，依据包装外盒的比例制作焦糖冻液。(一包的份量比较多，请依据外包装标示的份量等比例减半制作即可。)

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将做好的焦糖冻液舀入容器。(喜欢吃焦糖的可以多倒一些，但焦糖太厚的话，下面的蛋糕也会跟着变薄，所以还是要适量喔!)，然后冰入冷藏至焦糖液凝固。

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布丁液的材料全部混合拌匀，即完成布丁液。(通常布丁液会需要煮，但待会还是要用电锅去蒸，并不会有生吃鸡蛋的疑虑，所以布丁液不煮热也是可以的。)

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把布丁液舀入容器，也就是叠在焦糖冻上面。份量一样可以自己增减，但焦糖布丁液如果太厚，待会的蛋糕糊就没办法放很多，蛋糕会只有很薄一层，所以一样要适可而止~

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蛋糕面糊的材料全部一起混合拌匀，即完成蛋糕面糊。(如果想做原味蛋糕，只要把可可粉省略就可以了。)

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(完成的蛋糕糊。)

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继续叠叠乐，把蛋糕糊舀入容器，叠在布丁液上面。(因为蛋糕糊比较轻，所以会浮在布丁液上面。)

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把盖子盖起来，放到蒸架上。

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再放进电锅，外锅4杯水(量米杯的份量4杯)，按下开关。开关跳起后，立刻取出、蛋糕容器的盖子掀开。)

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美味的魔法蛋糕就完成囉~

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※因为家人喜欢吃焦糖有点水水的口感，所以我把焦糖冻的比例做得比较稀，照片上的焦糖冻看起来就不太像冻状。大家如果依据包装上的标示制作的话，是会凝固的哟!