简介 原本是想做会牵丝的芝心~没想到他爆浆了~说实在的~我觉得这个爆浆流出的起司烘烤后形成像蕾丝般的脆饼超好吃der~~!! 黑胡椒的香味好迷人~是好吃有料的Begal~ 材料高筋面粉300克 砂糖2大匙 盐1/2小匙 无盐奶油10克 速发酵母1/2小匙 水160cc 粗粒黑胡椒2小匙 义式综合香料2小匙 烤香核桃半杯 披萨用起司适量做法1

披萨用起司捏合成团压平切成六长条冷藏备用

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除了奶油之外的材料搅打至成团即可,之后加入奶油继续搅打至成光滑面团(约15分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入.将面团滚圆,收口朝下放入抹少许油的盆中,表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约30分钟

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揉进烤香的核桃碎

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将面团中的空气挤出来.面团平均分割成6等份

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滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟

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杆成长条型.休息10分钟

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休息好的面团包入起司条.卷成长条形.要稍微拉一下不要让空气跑进去

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一端用擀面棍往二边擀平成梯字形

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包覆另一边.底部收口收紧

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500CC水＋1大匙糖或者蜂蜜.让热水处于似滚非滚的状态.贝果正反面各烫30秒.再翻回正面.取出贝果在网子上面沥干1分钟

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放置到温暖密闭的空间发酵约30分钟.烤箱预热200度.面团表面喷点水.200度烘烤12分钟.关火.开一小缝隙焖3分钟即可出炉

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结果还是爆浆了~~XD

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黑胡椒的香味好迷人~是好吃有料的Begal~

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内部柔软有弹性~口感丰富无须抹酱~

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说实在的~我觉得这个爆浆流出的起司烘烤后形成像蕾丝般的脆饼超好吃der~~!!