金沙起司虾的做法

发布时间:2019-03-10 13:37:20

金沙起司虾的做法

简介 之前归宁宴有道位上料理叫起司明,中西合并的煮法令人印象深刻。 考虑了预算和实用性,我改用一般的虾子来做,吃得更尽兴,下酒、宴客都很适合喔! 材料带壳虾仁250g 熟咸蛋黄切碎2颗 油适量 面粉适量 起司粉少许 香蒜粒roastgarlic少许 七味唐辛子少许 盐1小匙 糖1小匙 酒2大匙做法金沙起司虾的做法1

以厨房用剪刀,将虾子背壳剪开,并用牙签挑掉肠泥 (用全虾的话,头部也可以留着,剪掉虾须避免刺手即可~)

金沙起司虾的做法2

洗净虾子,用醃料在冷藏下醃15分钟

金沙起司虾的做法3

用半公分~一公分高的油,热油到180度 (放一根竹筷,边缘会冒小泡泡),虾子下锅前沾上薄薄一层面粉,下锅半煎半炸到全熟,虾子起锅备用

金沙起司虾的做法4

倒掉旧油,重新热两大匙油,将咸蛋黄末炒到起泡后,再下一次虾子,均匀裹上一层咸蛋黄

金沙起司虾的做法5

起锅摆盘,撒上起司粉、香蒜粒和七味唐辛子即可享用

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