玫瑰酱汁,五花肉
爱情玫瑰肉的做法1.将玫瑰腐乳和酱油按4:1的比例调制好调料,加入糖和盐,(甜度和咸度请自行调节),放入一些鸡精和玫瑰水(干玫瑰浸泡在开水里即为玫瑰水,玫瑰水的味道比较寡淡,最好再加少许玫瑰露酒)。这道菜需要酱汁比较多,所以最好多做一些
2.大块五花肉下开水锅,里面放块姜加点料酒,煮至8成熟捞起,放凉待用
3.将煮好的五花肉切成小方块。切去4个直角成8边形。然后象削苹果皮那样销成连续不断的一条薄片缠绕成玫瑰花形。放入盘中,倒入玫瑰酱汁,再放上姜和桂皮八角。上笼屉蒸30分钟。蒸好后,把酱汁倒出来,准备炒酱汁
4.切成小方块,切去4个直角,然后象削水果那样把肉削成薄片
5.做热炒锅,把蒸好后的酱汁倒入炒锅,加入生粉水勾芡。然后倒在玫瑰花上