简介 周末假日不想出门，那么在家包饺子算是不错的活动，除了促进亲子间的情感，亦可多包一些冷冻保存，改天要煮也很方便，搭配上蔬菜汤，又可补足所需的纤维质。 材料绞肉580公克（约1台斤） 高丽菜1/2颗 干香菇26朵 红萝卜1根 葱5根 水饺皮1斤半 玉米笋1盒（约10根） 甜豆10个 秀珍菇15朵 牛蕃茄1/2颗 鸡高汤2000c.c 盐适量 白胡椒粉适量 香油少许做法1

水饺作法高丽菜切碎、香菇(20朵)泡水后切小丁、葱切珠、红萝卜(1/2根)切小丁备用。

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高丽菜丝以适量盐拌匀，待出水将水分挤干备用。 绞肉放适量盐，以同方向搅拌出黏性。 于作法3放入作法2、香菇丁、红萝卜丁及葱珠，以盐、白胡椒粉及香油调味，放入冰箱冷藏备用。

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将作法4以水饺皮包裹。

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另取滚水放入水饺，待熟成即可。

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蔬菜汤作法干香菇(6朵)泡水后切丝、玉米笋切斜刀、红萝卜切片、牛蕃茄切块、高丽菜剥片(约10大片)、秀珍菇与甜豆洗净备用。 热锅放入干香菇爆香，加入高丽菜翻炒。

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将作法7加入鸡高汤中，放入其他蔬菜料炖煮，以盐及白胡椒调味。 将作法5放入作法8即可。