2汤匙橄榄油，400克红薯，150g克红灯笼椒，150g黄椒，1个洋葱，1/4杯罐装橄榄(如果需要的话)，380克素食香肠，1小把迷迭香，1瓣大蒜，1茶匙调味盐
香肠配烤红薯和甜椒的做法1.预热烤箱至200摄氏度，准备一个33×23厘米的烤盘，用硅胶刷刷上5毫升的橄榄油，备用。
2.准备食材：将红薯洗净，刮去外皮，放到干净的砧板�虾嵯蚯谐杀∑绻樘蟮幕埃侔汛罂榍行∫恍缓旎平酚们逅逑锤删唬匾幌滤玫蹲佣园肭锌谌ダ锩娴淖校谐尚】椋谎蟠邪ネ馄ぃ逑锤删唬诺秸璋迳希玫督蟠辛蕉饲械簦又行钠士度新晕⑶阈保缓蟠颖咴低行那衅咏行南呤苯Ｏ虏糠滞频辜绦凑丈鲜霾街枨芯龋⌒钠角械氖焙虿灰说绞帧＝泻玫暮焓怼⒑旎平贰⒀蟠凶叭氪笸胫杏每曜忧崆岚杈龋〕鲩祥ひ幌滤湃氪笸胫校绦杈龋缓蟀淹胫械牟牧先康谷胱急负玫目九讨校狡叹取�
3.将每个香肠切成5片或6片，放在烤盘里。
4.大蒜去皮洗净，放到砧板上剁碎，迷迭香用水冲洗干净，控水，切碎，放在一个小碗中，倒入剩余的橄榄油，把迷迭香，大蒜和调味盐充分混合。5.用刷子蘸取第四步的调料轻轻的刷在烤盘里的菜上。用箔片盖住烤盘并把烤盘四周包裹住。
6.把烤盘放在预热烤箱中烘烤30分钟，把烤盘取出，把上面的铝箔纸揭掉，小心不要烫到手，然后再把烤盘放进烤箱中烤10分钟。取出，装入盘中。
