用煮面锅煮水,开大火,待水滚
2等水滚时开始切菜,蒜头去头尾,去皮,切薄片(也可以切成蒜末)
3青椒与甜椒,对切,去籽,切成小片
4杏鲍菇切成0.5cm的小薄片
5煮面锅水滚后加一匙盐,放入义大利面,按包装说明煮约6~7分钟,试吃一下,觉得口感OK就可以起锅
6将捞出来的面放入冰块中,搅拌一下,让面冷却
7将2汤匙tbsp橄榄油(也可用奶油或葡萄籽油)倒入锅中,开中火,放入蒜皮,炒香
8待蒜片颜色开始变金黄加入杏鲍菇,待杏鲍菇炒软,放入青椒、甜椒,拌炒约3~5分钟
9放入义大利面,拌炒,不好炒,可以再加1汤匙tbsp的橄榄油,拌炒5~10分钟,放入盐,约2小撮(用拇指、食指、中指来取量)
10拌炒,起锅,依个人口味加入黑胡椒,完成