鸡胸肉切丁,先醃好备用,若时间充裕,醃的时间越长肉越入味,做盐酥鸡我通常前一天醃好冰箱冷藏,
2鸡肉先均匀沾满蛋液,再沾地瓜粉,静置返潮一会,
3煎锅适量油微火煎熟鸡丁,起锅前加入九层塔,但因为不是油炸,所以九层塔翻炒一下就变很丑,
4装盘时撒上盐酥鸡椒盐粉,即完成。 PS.油量以能煎熟鸡肉为主,我是边煎边适量加油,煎肉时油不够,地瓜粉会白白的喔。
发布时间:2019-03-10 12:34:49
鸡胸肉切丁,先醃好备用,若时间充裕,醃的时间越长肉越入味,做盐酥鸡我通常前一天醃好冰箱冷藏,
2鸡肉先均匀沾满蛋液,再沾地瓜粉,静置返潮一会,
3煎锅适量油微火煎熟鸡丁,起锅前加入九层塔,但因为不是油炸,所以九层塔翻炒一下就变很丑,
4装盘时撒上盐酥鸡椒盐粉,即完成。 PS.油量以能煎熟鸡肉为主,我是边煎边适量加油,煎肉时油不够,地瓜粉会白白的喔。