简介 这是一款低卡的日式蛋糕,加入拧檬汁,可去除蛋腥味,天使蛋糕与蜜红豆,堪称最佳组合,做完慕丝蛋糕,剩下的蛋白,不妨做做这道蛋糕卷,很不错吃哦! 材料

(A)蛋白 192g,(A)糖 120g,(A)塔塔粉 5g,(B)水 42g,(B)柠檬汁 10g,(B)蛋白 1个,(B)沙拉油 37g,低筋粉 80g,真空包装蜜红豆 150g,红豆沙 1包

天使蛋糕红豆卷的做法

1、低粉过筛

2、(B)料在大钢盆中用电动打蛋器拌匀,然后加入面粉拌匀

3、(A)料在搅拌缸中高速打发,分两次与作法(2)拌匀

4、1/4 sheet的平烤盘垫烤盘纸,上面先随意撒上蜜红豆,然后倒入面糊,抹平,350F烤约12-15分钟

5、出炉后倒扣,完全冷却后撕去烤盘纸,将蛋糕翻面,使有红豆的那面在下,没有红豆的一面朝上,抹打发的植物鲜奶油,将红豆沙搓成同蛋糕般长度的圆条,置蛋糕的一端,卷起成蛋糕卷

6、冷藏后切片,切片时连着蛋糕纸一起切