1选择光泽饱满的新鲜红豆
2加入超过红豆约1食指深的清水（食材外），浸泡至少8小时
3沥干泡红豆水，洗净后再加入可淹过红豆的水量（食材外）煮10分钟
4再沥干煮红豆水，可去掉涩味
5红豆倒入电子锅，并且加入食材中500cc的干净清水
6以电子锅的「糙米」键煮熟
7煮熟的红豆必须是～①可手指轻易捏破，②锅子里无太多的水份（否则必须倒在炒锅里炒至稍微收水）
8趁热，将黑糖和熟红豆加在ㄧ起，以电动搅拌机搅匀，搅打至喜好的颗粒大小即可。（无电动搅拌机者，可趁热用汤匙压）
9喜好滑润口感或煮太多水份的，可以在炒锅里加50g沙拉油，倒入红豆馅用小火拌炒片刻即可。
