简介 用茶叶汤做基底的猪脚汤，不如传统版的油腻貌，而有一种轻甜无负担的口味。适合家中有长辈。又想要来点经典菜的时候。 今天这个就是煮给老爸吃的。 材料猪脚适量 青葱两支 姜片三片 蒜头五个 八角两粒 香菇素蚝油两匙 酱油五匙 冰糖一匙做法1

第一步骤:买猪脚(卖来乱....)。是把猪脚洗干净，煮一锅热水，烫过一次，把油腻先冲掉囉。

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约两匙的茶叶，我用的是高山茶。先用一点热水泡开，除去茶叶的渣质，然后再用热水浸茶叶一阵子，水泡出有足够的茶色即可。水量依照炖煮的需要量去泡。

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将烫好的猪脚肉 姜片 葱段 蒜头 两匙香菇蠔油 五匙酱油 一匙冰糖 2颗八角跟混合 在等下要放在电锅的内锅 最后加入茶叶汤(滤掉茶叶)至最上头快淹到锅肉的位置即可。

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外锅两杯水，开始炖煮.....打开盖子就看到...这清甜美味的样貌囉，试试看肉入味了没?如果还不够味 可以加添点酱油。再炖煮一下。

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装到美美的陶锅上菜囉，我的汤汁很多，等肉吃完，可以拿来当卤味的卤汁...因为是茶叶做基底，非常的清甜，不会稠稠低喔。