肉末 约300公克,大黄瓜 1/2条,干香菇 3朵,红萝卜 1/4条,姜 少许,葱 1根,盐 适量,白胡椒粉 少许,香油 少许,太白粉 少许
黄瓜镶肉的做法1、大黄瓜去皮去籽切段、干香菇泡水后切末、红萝卜切末、姜及葱切末备用。
2、肉末加入少许盐，以顺时针方向搅拌至有黏性。
3、将所有蔬菜末加入肉末里，以盐、白胡椒粉、香油斟酌调味拌匀。
4、于大黄瓜内抹上少许太白粉，镶入作法3。
5、将作法4放入锅中蒸约30分钟至大黄瓜熟成盛盘。
6、另取锅放入作法5的汤汁，加入少许红萝卜末略煮，以盐斟酌调味，加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。
