原材料大莲……………250克糯米……………1000克调味料白糖……………适量饴糖……………适量

1、藕洗净去皮，在藕的顶端切开，切成两段以便灌糯米；

2、把糯米洗净，浸胀后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签固定好；

3、将备好的藕段放入锅中，放入适量水，加入白糖、饴糖，用猛火烧开舌用文火慢煮，直至藕熟起糖皮，然后切片，装盘淋上糖浆即可。

开心贴士

莲藕的主要成分除了淀粉之外，还含有相当丰富的纤维素，不但可帮助肠胃蠕动，还有降低胆固醇的功效。另外，莲藕的维生素c含量非常高，多吃一些就能摄取足够的维生素c。

煮火腿，皮不易煮烂，如在火腿未煮前，在皮上涂上白糖，不仅容易煮烂，而且味道比不涂白糖的鲜美。

特别提示

莲藕内一定要清洗干净，否则有泥沙。