1姜饼奶油放软。低筋面粉、黑糖粉、泡打粉、姜粉、肉桂粉过筛加盐混和。
2姜饼加入软化的奶油拌匀。
3姜饼加入蛋、枫糖浆，以木匙搅拌至成团状。
4姜饼像这样柔软，不干燥裂开。放到干净桌面上揉捏至光滑状。
5姜饼桌上洒一些面粉(份量外)，面团分成几部分杆开，让面皮厚度约0.5公分。
6姜饼用喜欢的模子切出形状，以190度烤8分钟左右，取出放凉。
7糖霜蛋白加柠檬汁打至湿性发泡，加入糖粉拌匀。
8放入挤花袋，在烤好的姜饼上画出图案。
9姜饼完成了！
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