简介 晨光早餐是人一天热量的重要来源，所以早餐要吃得饱、吃得好，就能补足刚起床血糖过低的情况，帮助活络血液循环、提神醒脑，并稳定体内血糖值。如果不吃早餐，就会导致精神萎靡，提不起劲的情况发生，所以在我们家一定是在家吃完早餐才出门上班上课，今天做「营养早餐口袋饼」来迎接崭新的一天。 材料高筋面粉450g 水250ml 酵母粉4g 细砂糖10g 盐6g 猪绞肉300g 香菜适量 红萝卜少许 酱油膏适量 盐少许 细砂糖1小匙 黑胡椒少许 太白粉适量 葱花适量 鸡蛋3颗 盐少许 小黄瓜5条 盐适量 细砂糖适量 白醋适量做法1

口袋饼准备食材

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口袋饼将高筋面粉过筛

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口袋饼将所有食材放入搅拌机中搅拌

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口袋饼将水加入, 揉成均匀的面团

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口袋饼将面团放进大盆里

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口袋饼盖上拧干的湿布, 发酵1个小时

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口袋饼发酵后的面团变成两倍大

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口袋饼先决定想要的口袋饼大小，再将口袋饼面团分割成适当大小(大人分比较大面团, 小朋友分成比较小的面团)

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口袋饼滚圆后盖上湿布再次进行发酵约15分钟

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口袋饼将杆面团成略长的橄榄形

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口袋饼面团放在有烤盘纸的烤盘上, 放入预热到220℃的烤箱中, 烘烤约10分钟至均匀膨起

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口袋饼从烤箱中取出放在铁架上降温

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口袋饼用剪刀对半剪开即可见到开口

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口袋饼口袋饼皮准备好囉!

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香菜肉饼准备食材

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香菜肉饼将猪绞肉放入深盆中, 加入酱油膏

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香菜肉饼加入盐

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香菜肉饼加入细砂糖

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香菜肉饼加入黑胡椒

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香菜肉饼打一颗蛋进入猪绞肉中

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香菜肉饼将红萝卜加入, 利用筷子搅拌均匀

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香菜肉饼加入一些太白粉

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香菜肉饼加入切末的香菜

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香菜肉饼利用筷子搅拌均匀, 放入冷藏隔夜让肉入味

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香菜肉饼热锅, 将醃好的肉放入平底锅中, 小火慢煎

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香菜肉饼翻面继续煎到表面呈现金黄色即可

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葱蛋将葱花放入深盆中, 打入3颗鸡蛋

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葱蛋加少许盐, 利用筷子搅拌均匀

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葱蛋热锅后加入葱花蛋液

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葱蛋小火慢煎

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葱蛋我利用盘子来翻面候, 继续小火慢煎

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葱蛋葱蛋准备好囉!

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醃糖醋小黄瓜将小黄瓜切片

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醃糖醋小黄瓜平均洒上一些盐，轻轻翻拌，尽量让小黄瓜都有沾到盐巴，静置大约15 分

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醃糖醋小黄瓜用盐抓醃过的小黄瓜片会变软、出水，倒掉水之后，用开水冲洗掉多余的盐分再沥干

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醃糖醋小黄瓜加入少许细砂糖

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醃糖醋小黄瓜加入少许白醋均匀翻拌, 大约冷藏 20 分就可食用，醃愈久会愈入味。

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开始进行组装

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好吃又营养的早餐可以享用囉!