花生酱紫薯酥的做法

发布时间:2019-03-10 11:36:00

花生酱紫薯酥的做法

简介 对于紫色的东西,莫名的喜欢,那一抹或优雅或艳丽的紫,总让人惊艳。食物里,偏爱紫薯,不仅做出来的东西漂亮,而且好吃,看着不仅胃口好,心情也会灿烂起来。之所以说纯手工,因为紫薯泥是偶用勺子和筛网一点点筛出来滴,相当细腻~还有,猪油,是偶慢慢熬出来的,第一次尝试用,啧啧,起酥效果杠杠的,彻底放弃黄油。 材料

油皮:中筋面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克。

油酥:紫薯泥50克、低筋面粉100克、猪油50克。

馅料:花生酱

花生酱紫薯酥的做法

1、取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开,切面擀上压扁后,擀成圆形;

2、翻面后包入馅料,收好口,收口朝下,用刀切几个口子,放入烤盘;

3、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右。

小诀窍

紫薯的水分不同,水量可以根据实际情况适当增减,形成面团就行。

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