简介 简单的沙茶酱调味，配上多种蔬菜，完成了这道有肉又有菜的米饭煎饼。 《Ciel baby 夏尔麻麻の宝宝厨房》 https://www.facebook.com/starsmarco 材料洋葱丝2大匙 红萝卜丝2大匙 高丽菜丝2大匙 虾仁10尾 豌豆仁2大匙 葱末2大匙 黑芝麻粒适量 冷饭200ml 鸡蛋1颗 中筋面粉(或低筋)5大匙 沙茶酱2小匙 盐1/4小匙做法1

先备料。把菜类切丝、切末。虾仁洗净、开背去掉肠泥、对切成二块。冷饭装袋子里压散备用。

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炒菜料。锅里放1大匙油转中小火热锅，依序炒洋葱、红萝卜、高丽菜，以上菜料炒油亮后把虾仁入锅拌炒到八分熟。

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然后下豌豆仁及1/2米杯水呛锅拌炒，把调味料加入炒匀、洒入葱末、黑芝麻粒，小火煨煮到略收汁即可。

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把炒熟的菜料放进钢盆里，加入冷饭拌匀。

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炒菜料时不要把汁收光，留一些汤汁冷饭可以吸收。

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这时加面粉进来拌匀。

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再把蛋液打散加入拌匀。

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不沾锅里放一点点油，用沾了油的汤匙挖饭糊，先在钢盆里挖一大团略整成球状再放进锅里，用汤匙压整成饼状。

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一面先煎金黄固定后再用胶铲或叉子翻面。

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二面煎金黄即可盛到厨房纸巾上吸附多余油脂，放温即可食用。