去边土司4片，绞肉80公克，蒜末1/2茶匙，青椒1/4个，红甜椒1/2个，鸡蛋2个，水50㏄，沙拉油少许，辣豆瓣酱1茶匙，盐1/4茶匙，酱油1/2匙，糖1/2茶匙，太白粉1茶匙

1.去边土司循对角线切开，每片切成四等分三角形，备用。

2.蛋液打散；青、红椒切片，备用。

3.将作法1的吐司均匀沾上作法2的蛋液，放入约120℃油温的油锅内，以小火油炸1分钟，并不时翻面，再转中火炸30秒捞出。

4.取锅加少许沙拉油，放入绞肉炒1分钟，加入蒜末、辣豆瓣酱略炒，再放入水、作法2的青红椒片和其余调味料。

5.待作法4煮滚后，加入太白粉水勾芡，最后放入作法3的炸土司拌匀即可。