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中种制作混合水401克及酵母7克
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中种制作混合酵母水及面粉692克
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中种制作发酵1小时
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中种发酵完毕
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主面团制作加入中种、面粉、酵母、水、豆浆、白油一起搅拌约10分钟 搅拌至面团可以拉开成薄膜的状态
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在发酵30分钟
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面团发酵完成
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分割面团一块280克
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将面团收成圆圆的样子
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在发酵20分钟
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将面团杆开
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将面团卷起,并且下面的边黏在一起
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将面团两卷两卷的放进模中
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再次发酵50~60分钟,直至面团与模平行
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抹上蛋黄液,烘烤50分钟
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放凉及完成
发布时间:2019-03-10 10:57:31
中种制作混合水401克及酵母7克
中种制作混合酵母水及面粉692克
中种制作发酵1小时
中种发酵完毕
主面团制作加入中种、面粉、酵母、水、豆浆、白油一起搅拌约10分钟 搅拌至面团可以拉开成薄膜的状态
在发酵30分钟
面团发酵完成
分割面团一块280克
将面团收成圆圆的样子
在发酵20分钟
将面团杆开
将面团卷起,并且下面的边黏在一起
将面团两卷两卷的放进模中
再次发酵50~60分钟,直至面团与模平行
抹上蛋黄液,烘烤50分钟
放凉及完成