竹荪120g，粉皮250g，高汤、精盐、味精、绍酒。
粉皮竹荪的做法竹荪、粉皮先焯水。沙锅上火， 加入高汤、竹荪、粉皮、绍酒，小火煲20分钟，用精盐、味精调味即可。
操作要领
汤要保持清醇。
竹荪、粉皮要焯水，去除异味。
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