简介 用甜面酱烧得入味软嫩的小排，对上新鲜蔬菜熬煮出的清甜汤头，湿冷的天气来上一碗，幸福的好滋味全身都暖和起来噜^_^ 材料猪小排500g 白萝卜400g 老姜片6片 蒜头3~4个 青葱段1小把 蔬菜高汤适量 面适量 甜面酱1大匙 番茄酱2大匙 白胡椒1茶匙 辣椒酱1茶匙 米酒1大匙 酱油2大匙 甜面酱1大匙 番茄酱1大匙 白醋1大匙 冰糖1茶匙做法1

猪小排走活水后备用。(就是在不沸腾的状态下将小排放入川烫，捞去浮起的的白色渣渣后盛起起)。白萝卜滚刀切块状备用。

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适量油热锅，依序将姜片、蒜、葱段爆香后，小排倒入，并加调味料A翻炒出酱色。

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加入约5杯量米杯的水和调味料B，煮滚后转小火闷煮约70分钟。

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再加入白萝卜闷煮20分钟，此时汤汁已收成略浓稠状，小排软烂白萝卜入味不死咸就可以关火了。

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在红烧小排的同时另起一锅水，将白菜丝、洋葱丝、玉米丢进去小火熬煮。以适量的高汤粉和白醋调味即可。

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将面煮好后，取高汤:小排酱汁约4:1 的比例加入汤碗中，加上蔬菜料，最后再摆上小排，洒上点葱花就大功告成噜:)